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【记者观察】文明餐桌逐步推行 “筷”乐“食”

主页 > 记者观察 > 2020-06-28 00:50
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西部网讯(陕西广播电视台《陕西新闻联播》记者 翟羽佳 王英淇)为倡导公众改变餐饮习惯,我省发布了“文明就餐”的一系列倡议。端午节期间,很多人外出游玩,走亲访友,文明就餐的倡议做得怎么样?来看记者的走访调查。

午饭时分,记者走访了西安市南郊某商业综合体内的多家餐厅。公勺公筷在这里已经成为餐厅标配,绝大多数餐厅都在醒目位置张贴或摆放提倡使用“公筷公勺”的宣传标语。

某餐厅前厅经理刘雪:“我们餐厅配备了与私筷款式不一样的公筷公勺,用来给客人区分。在两到四人桌,配备两副公筷公勺,在四到六人桌配备四副公筷公勺。单个上菜品的时候,也会逐一添加。”

但面对餐厅提供的公勺公筷,食客们的态度和使用情况却不尽相同。记者发现,携带儿童用餐的食客,大部分对公勺公筷的使用更为积极。

餐厅消费者王女士:“我们一般带小孩出来,都会专门带她的筷子,如果有公勺公筷会更好。”

餐厅消费者陈先生:“没这个习惯,不怎么用,但看到了有公勺公筷。”

餐厅消费者王先生:“提供了会用。”

记者:“那如果没提供您会主动索取吗?”

餐厅消费者王先生:“一般也不会吧。”

餐厅消费者罗女士:“用公勺公筷疾病就不能互相传播,还是挺好的,我们会接受的。”

用餐小朋友徐绍杰:“老师和妈妈给我讲过,用餐的时候要用公勺公筷要分开,这样才能让我们健康。”

一位餐厅负责人告诉记者,为了积极倡导文明餐桌,客人点餐及服务人员上菜时,他们都会主动介绍公勺公筷,并提醒消费者使用。这样的引导效果很明显。

某餐厅副店长许海润:“引导和宣传这个明显的有很大的帮助,我们服务人员给他介绍了之后,介绍的比较详细一点,使用的人数上是有提高很多的。”

采访中记者还发现,在一些主营烧烤、火锅等,需要客人自己加工生肉生菜等食材的餐厅,公勺公筷的使用情况普遍较好。一些食客不仅会主动使用,而且会向亲友宣传使用公勺公筷的意义。

餐厅消费者李女士:“用公筷的话不管从哪个角度来说,对自己对别人都是一种很负责的态度。我觉得越来越多的人践行认可这个公勺公筷,也会改变自己和家人的生活习惯。”

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